L'alimentació com a vector de canvi : estudi preliminar del sistema alimentari de Malgrat de Mar i propostes d’intervenció per a un model més sostenible

La complexitat actual del sistema alimentari transcorre des dels camps de conreu o hivernacles extensius, passant per les botigues i arribant (o no) fins a les nostres llars, on majoritàriament se'n perd la pista. Els aliments ocupen de manera sistemàtica tant els espais productius com reproductius, els espais públics, les llars, els espais privats a on es desenvolupa l'oci, i fins i tot aquells espais que titllem de residuals, condicionant-los, definint-los i ocupant-los. El present treball de final de màster pretén establir un marc general sobre el sistema alimentari de Malgrat de Mar a partir de l'estudi de les diferents fases que el conformen, per tal de poder ser utilitzat com a referència per a futurs estudis sobre l'alimentació amb la finalitat de plantejar un Pla Estratègic en matèria d'alimentació. S'estudia l'organització i característiques principals de les fases en l'àmbit municipal, així com els agents que hi estan involucrats i l'edat de construcció de les edificacions associades, per tal d'acabar definint l'ocupació construïda que el model alimentari actual té en planta baixa com a àrea necessària per a donar-hi resposta. S'investiga sobre quina és la repercussió que té l'alimentació a l'espai públic i s'analitza en quines ocasions és ocupat i si està preparat per acollir les accions que en deriven. En línies generals, es tracta d'un treball informatiu i divulgatiu, tot i que també hi ha parts d'anàlisi i un recull d'iniciatives a poder estudiar per a la transformació del sistema alimentari de Malgrat de Mar cap a un model més sostenible, saludable i accessible que garanteixi el Dret Bàsic a l'Alimentació.
La complejidad actual del sistema alimentario transcurre desde los campos de cultivo o invernaderos extensivos, pasando por las tiendas y llegando (o no) hasta nuestros hogares, donde mayoritariamente se pierde la pista. Los alimentos ocupan de manera sistemática tanto los espacios productivos como reproductivos, los espacios públicos, los hogares, los espacios privados donde se desarrolla el ocio, e incluso aquellos espacios que tildamos de residuales, condicionándolos, definiéndolos y ocupándolos. El presente trabajo de final de máster pretende establecer un marco general sobre el sistema alimentario de Malgrat de Mar a partir del estudio de las diferentes fases que lo conforman, para poder ser utilizado como referencia para futuros estudios sobre la alimentación con el fin de plantear un Plan Estratégico en materia de alimentación. Se estudia la organización y características principales de las fases en el ámbito municipal, así como los agentes que están involucrados y la edad de construcción de las edificaciones asociadas, para acabar definiendo la ocupación construida que el modelo alimentario actual tiene en planta baja como área necesaria para dar respuesta. Se investiga sobre cuál es la repercusión que tiene la alimentación en el espacio público y se analiza en qué ocasiones es ocupado y si está preparado para acoger las acciones que derivan. En líneas generales, se trata de un trabajo informativo y divulgativo, a pesar de que también hay partes de análisis y una compilación de iniciativas a poder estudiar para la transformación del sistema alimentario de Malgrat de Mar hacia un modelo más sostenible, saludable y accesible que garantice el Derecho Básico a la Alimentación.
The current complexity of the food system runs from the crop fields or extensive greenhouses, through the shops and arriving (or not) to our homes, where the track is mostly lost. Food systematically occupies both productive and reproductive spaces, public spaces, homes, private spaces where leisure takes place, and even those spaces that we call residual spaces, conditioning, defining and occupying them. This master's thesis aims to establish a general framework on the Malgrat de Mar food system based on the study of the different phases that make it up, in order to be used as a reference for future studies on food in order to propose a Strategic Plan in terms of food. The main organization and characteristics of the phases at the municipal level are studied, as well as the agents involved and the age of construction of the associated buildings, in order to finish defining the built occupation that the current food model has on the ground floor as an area necessary to respond to it. Research is carried out on the impact of food on public space and it is analyzed on which occasions it is occupied and whether it is prepared to host the actions that result from it. In general, it is an informative and informative work, although there are also parts of analysis and a collection of initiatives to be able to study for the transformation of the food system of Malgrat de Mar towards a more sustainable, healthy and accessible model that guarantees the Basic Law on Food.
Objectius de Desenvolupament Sostenible::2 - Fam zero