Transforming orange waste with yeasts: bioprocess prospects

Para tornar a economia circular uma realidade, é obrigatório desenvolver formas de transformar resíduos em produtos de valor. Nesse contexto, investigar o potencial biotecnológico de diferentes resíduos é bastante desejável. Esta revisão analisa como os resíduos de laranja podem ser usados como matéria-prima de biorrefinaria para produzir diferentes bioprodutos utilizando leveduras como principais biocatalisadores. Além do mercado atual da laranja, a biomassa da fruta, rica em pectina, é descrita detalhadamente, visando elucidar como as células de levedura podem convertê-la em etanol, xilitol, polifenóis e ácidos orgânicos (alguns deles, compostos voláteis). As engenharias genética, metabólica e evolutiva também são analisadas como ferramentas biotecnológicas para melhorar os processos já existentes. Finalmente, esta revisão também aborda o potencial emprego de leveduras isoladas de frutas no biorrefinamento de biomassas ricas em pectina, como resíduos de laranja. Todos os dados aqui apresentados levam à conclusão de que esses resíduos já poderiam estar sendo aproveitados para fins nobres.
It is mandatory to make the circular economy a reality, developing ways of transforming waste into valuable products. In this context, investigating the biotechnological potential of different residues is most welcome. This review analyzes how orange waste can be used as biorefinery feedstock to produce different bioproducts using yeasts as the major biocatalysts. In addition to the current orange market, its pectin-rich biomass is described in detail, aiming to elucidate how yeast cells can convert it into ethanol, xylitol, polyphenols, and organic acids (some of them, volatile compounds). Genetic, metabolic, and evolutionary engineering are also analyzed as biotechnological tools to improve the existing processes. Finally, this review also addresses the potential employment of fruit-dwelling yeasts in biorefining pectin-rich biomasses such as orange wastes. All the data presented herein lead to the conclusion that these residues could already be used for noble purposes.