Optimalizace SPME při stanovení aromatických látek ve třtinových rumech

Tato diplomová práce se zabývá optimalizací SPME při stanovení aromatických látek ve třtinových rumech. Pro měření byl využit plynový chromatograf s hmotnostním detektorem. Optimalizace byla provedena na různých SPME vláknech. Metoda byla použita pro identifikaci a následnou kvantifikaci aromatických látek ve vybraných vzorcích třtinových rumů zakoupených v obchodní síti.
This master’s thesis deals the optimization of SPME for the determination of aroma compounds in sugar cane rums. The gas chromatograph with mass detector was used for the measurement. The optimization was performed on different type of SPME fibers. This method was used for the identification and the quantification of compounds in selected samples of sugar cane rums purchased from the commercial network.