Yersiniózy přenášené potravinami

Práce je věnována gastrointestinálnímu onemocnění yersinióza, způsobenému bakteriemi rodu Yersinia, se zaměřením na přenos potravinami. Především se zabývá enteropatogenními druhy, které toto onemocnění způsobují, Y. enterocolitica a Y. pseudotuberculosis. Stručně shrnuje patogenetické mechanismy těchto bakterií, jejich izolaci a detekci, zdroje a epidemiologii.
This work is devoted to the gastrointestinl disease yersiniosis, caused by bacteria of the genus Yersinia, with focus on food transmission. It primarly deals with the enteropathogenic species that cause this disease, Y. enterocolitica and Y. pseudotuberculosis. It briefly summarizes the pathogenetic mechanisms of these bacteria, their isolation and detection, resources and epidemiology.
Fakulta chemicko-technologická
1. Prezentace výsledků bakalářské práce. 2. Diskuze k posudku vedoucího bakalářské práce. 3. Student/ka zodpověděl/a všechny dotazy a připomínky k bakalářské práci.
Dokončená práce s úspěšnou obhajobou