Voorkomen van Voedselverspilling in de keten : Voedselverspillingshotspots in de aardappelketen

Een voedselverspillingshotspot is een plek in het voedselsysteem waar voedselverspilling ontstaat. In deze presentatie wordt verspilling in de aardappelketen uitgelegd. (Dit document is een interactieve powerpoint: er wordt aangeraden deze in “dia-modus” te bekijken.). Dit document is tot stand gekomen vanuit een onderzoek van praktijkgericht onderzoek op het voedselsystemen in Nederland. Er is gebruik gemaakt van interviews met bedrijven, experts, co-creatiesessies en discussies met praktijkonderzoekers. Onderdeel van het SIA-project Voorkomen Voedselverspilling.