Puesta en marcha y legalización de una instalación de frío comercial

La refrigeració comercial neix per proveir la demanda de fred tant en supermercats com a petites botigues, amb la funció principal de mantenir en correcte estat una gran quantitat de productes, tant frescos como congelats. Aquests equips de fred, poden ser emprats o bé per emmagatzemar els productes abans de ser venuts, com per exemple a càmeres o bé per exposar els productes al client, com per exemple a mobles refrigerats. Aquest document pretén implementar y legalitzar una instal·lació de fred comercial a un supermercat, on hi haurà una demanda de fred tant en forma de càmeres com en mobles refrigerats. En primer lloc, s’analitzarà la demanda de fred per part del supermercat client, y a partir d’aquesta demanda es realitzarà un estudi i s’implementarà la millor opció tenint en compte diversos factors importants y complint amb la normativa nacional actual. Finalment, es recopilarà i es realitzarà tota la documentació necessària per a la seva respectiva legalització i entrada a industria, complint amb l’objectiu de realitzar un primer projecte de legalització com a enginyer.
La refrigeración comercial nace para abastecer la demanda de frío tanto en supermercados como en pequeñas tiendas, con la función principal de mantener en buen estado una gran cantidad de productos, tanto frescos como congelados. Estos equipos de frío pueden ser utilizados o bien para almacenar los productos, previo a su posterior venta, como por ejemplo en cámaras, o bien para exponer los productos al cliente, como por ejemplo en muebles refrigerados. Este documento pretende implementar y legalizar una instalación de frío comercial en un supermercado, dónde se demandará frío tanto en forma de cámaras como en muebles refrigerados. En primer lugar, se analizará la demanda de frío por parte del supermercado cliente, y a partir de dicha demanda se hará un estudio y se implementará la mejor opción teniendo en cuenta varios factores importantes y cumpliendo con la normativa nacional actual. Finalmente, se reunirá y realizará toda la documentación necesaria para su respectiva legalización en industria, cumpliendo con el objetivo de realizar un primer proyecto de legalización como ingeniero.
Commercial refrigeration was born to supply the demand for cold, both in supermarkets and in small stores, with the main function of keeping many products, both fresh and frozen, in good condition. These cold equipment can be used either to store the products, prior to their subsequentsale, such as in cold rooms, or to display the products to the costumer, such as in refrigerated cabinets. This document intends to implement and legalize a commercial refrigeration installation in a supermarket, where refrigeration will be required, both in the form of cameras and in refrigerated cabinets. On the one hand, the demand for refrigeration by the client supermarket will be analysed, and based on said demand, a study will be carried out and the best option will be implemented taking into account several important factors and complying with current national regulations. On the other hand, all the necessary documentation will be gathered and carried out for its respective legalization in the industry, fulfilling the objective of carrying out a first project as an engineer.