Determinacion del efecto de procesos de coccion en papas nativas pigmentadas (solanum tuberosum spp. Andigena) sobre sus compuestos bioactivos

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Barragan Condori, Melquiades, and Juan Marcos Aro Aro. “Determinacion Del Efecto de Procesos de Coccion En Papas Nativas Pigmentadas (Solanum Tuberosum Spp. Andigena) Sobre Sus Compuestos Bioactivos.” Revista Investigaciones Altoandinas, ISSN 2306-8582, Vol. 19, Nº. 1, 2017 (Ejemplar Dedicado a: Revista de Investigaciones Altoandinas - Journal of High Andean Research - Enero a Marzo), Pags. 47-52, 2017. EBSCOhost, widgets.ebscohost.com/prod/customlink/proxify/proxify.php?count=1&encode=0&proxy=&find_1=&replace_1=&target=https://search.ebscohost.com/login.aspx?direct=true&site=eds-live&scope=site&db=edsoai&AN=edsoai.on1364985404&authtype=sso&custid=ns315887.

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Barragan Condori, M., & Aro Aro, J. M. (2017). Determinacion del efecto de procesos de coccion en papas nativas pigmentadas (solanum tuberosum spp. Andigena) sobre sus compuestos bioactivos. Revista Investigaciones Altoandinas, ISSN 2306-8582, Vol. 19, Nº. 1, 2017 (Ejemplar Dedicado a: Revista de Investigaciones Altoandinas - Journal of High Andean Research - Enero a Marzo), Pags. 47-52.

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Barragan Condori, Melquiades, and Juan Marcos Aro Aro. 2017. “Determinacion Del Efecto de Procesos de Coccion En Papas Nativas Pigmentadas (Solanum Tuberosum Spp. Andigena) Sobre Sus Compuestos Bioactivos.” Revista Investigaciones Altoandinas, ISSN 2306-8582, Vol. 19, Nº. 1, 2017 (Ejemplar Dedicado a: Revista de Investigaciones Altoandinas - Journal of High Andean Research - Enero a Marzo), Pags. 47-52. http://widgets.ebscohost.com/prod/customlink/proxify/proxify.php?count=1&encode=0&proxy=&find_1=&replace_1=&target=https://search.ebscohost.com/login.aspx?direct=true&site=eds-live&scope=site&db=edsoai&AN=edsoai.on1364985404&authtype=sso&custid=ns315887.