Potrebe salmonidnih vrsta riba u hranljivim materijama

Ishrana ribe je jedan od najvažnijih činilaca koji utiču na proizvodne rezultate i kvalitet mesa. Kao izvor energije, ribe iz hrane pretežno koriste proteine i masti. Hrana za ribe sadrži od 30% do 35% proteina, od 15% do 25% masti i do 17% ugljenih hidrata. U ishrani riba neophodno je i prisustvo svih vitamina, kao i minerala, posebno kalcijuma, forfora, magnezijuma, gvožđa i mangana. Ribe imaju i posebne potrebe za n-3 masnim kiselinama kojih u hrani treba da bude oko 1%. U pogledu kvaliteta hraniva, salmonidne ribe spadaju među najzahtevnije. Kvalitet pojedinih hraniva i krmnih smeša koje se koriste u ishrani salmonidnih riba može da se utvrdi na osnovu hemijskih analiza.
Fish diet is one of the most important factors that influence on production performance and meat quality. Fish mainly use protein and fat from food, as a source of energy. Fish food contains 30 to 35 % protein, 15 to 25 % fat and 17 % carbohydrate. In fish diet its necessary presence of all vitamins and minerals, especially calcium, phosphorus, magnesium, iron and manganese. Fish have special needs in n-3 fatty acid which should be about 1% in food. Salmonid fish are the most demanding fish in terms of food quality. The quality of nutrients and feed mixtures used in the nutrition of salmonid fish can be determined by chemical analysis.