Más allá de la hoz.

[ES] El Casco Histórico de Cuenca está conformado entre las hoces de los ríos Huécar y Júcar. La Hoz del rio Huécar tiene una mayor afluencia con respecto a la otra puesto que en ella hay ciertos puntos de gran interés como las Casas Colgadas, el Puente San Pablo, el Parador o el Auditorio de la ciudad. El uso de la Hoz del Júcar está más enfocado al deporte. Hay varias sendas y carriles para deportistas. Por otra parte, existen zonas de esta Hoz bastante descuidadas y en mal estado de conservación. Todo esto hace replantease la necesidad de un cambio en esta parte de la ciudad que posee tanto potencial. Se trata de una zona con un privilegiado emplazamiento entre el Casco Histórico y el paseo del rio Júcar. Además, rodeada y sumergida en la naturaleza posee grandes vistas a la ciudad y está a escasa distancia del centro. El área de intervención es una parte de la Hoz del Júcar formada por bancales que en la antigüedad eran espacios de cultivo. Hay una gran diferencia de cota entre la parte más baja (la que está en contacto con el rio) y la alta (en contacto con el Casco Antiguo) de 50-60 metros. Concretamente esta parte de la Hoz está bastante descuidada. El programa tiene principalmente dos objetivos que serán resueltos de manera conjunta. Por una parte, la reactivación del paseo del Júcar mediante un edificio que genere actividad en la zona. Por otra parte, realizar una conexión vertical entre el paseo del Júcar y el Casco Antiguo ya que estas dos poseen escasas conexiones y este punto resulta bastante interesante para ubicar una nueva. Se va a realizar una Escuela de Gastronomía compuesta por tres edificios que albergarán diferentes funciones: El primer bloque será el docente. Otro edificio será destinado a eventos culinarios, habrá un Auditorio-ShowCooking para eventos del propio centro o externos. Además del Auditorio, se proyectarán espacios flexibles. El último volumen (ubicado en la parte superior en contacto con el Casco Antiguo) albergará el restaurante.
[EN] The Historic Quarter of Cuenca is located between the gorges of the rivers Huécar and Júcar. The Huécar Gorge has more activity because there are certain points of great interest as the Hanging Houses, the San Pablo Bridge, the Parador and the Auditorium of the city. The use of the Júcar Gorge is more focused on sport. There are several paths and lanes for athletes. On the other hand, there are areas in poor state of conservation. In the view of above, a change is needed in this part of the city with such great potential. It is an area with an special location, between the Old Town and the Júcar river promenade. In addition, it is immersed in the nature and it has great views of the city. The intervention area, is a part of the Júcar Gorge formed by terraces that used to be cultivated fields. There is a great height difference between the lower part and the upper part (in contact with the Old Town) of 50-60 meters. Specifically this part of the Gorge is neglected. The programme has two main objectives. On the one hand, the reactivation of the Júcar promenade through a building that generates activity. On the other hand, to make a vertical connection between the Júcar river and the Old Town. This point is quite interesting to have a new one connection. There will be a Gastronomy School composed of three buildings that will different functions: The first block will be the academic building. Another building will be used for culinary events. There will be an Auditorium-ShowCooking for the events of the center. In addition to the Auditorium, there will be flexible spaces. The last volume will be for the restaurant. The platforms will be used as exterior spaces for the buildings. In addition, some of the terraces will be recovered as orchards for the gastronomic center and the restaurant. The aim of this project is to have the maximum indoor-outdoor connection. The place where we are acting will be the protagonist. The place will be integrated to the maximum in the