Back to Search
Start Over
Molekylær gastronomi:velsmagens fysik og kemi
- Source :
- Frøst , M B 2007 , Molekylær gastronomi : velsmagens fysik og kemi . i L Thostrup , G L Bjerno , C Aabo & M V S Jensen (red) , Fremtidens fødevarer : sikrere, sundere, sjovere . Det Biovidenskabelige Fakultet for Fødevarer, Veterinærmedicin og Naturressourcer , Frederiksberg , Temahæfte 2007 , s. 16-17 .
- Publication Year :
- 2007
Details
- Database :
- OAIster
- Journal :
- Frøst , M B 2007 , Molekylær gastronomi : velsmagens fysik og kemi . i L Thostrup , G L Bjerno , C Aabo & M V S Jensen (red) , Fremtidens fødevarer : sikrere, sundere, sjovere . Det Biovidenskabelige Fakultet for Fødevarer, Veterinærmedicin og Naturressourcer , Frederiksberg , Temahæfte 2007 , s. 16-17 .
- Notes :
- Danish
- Publication Type :
- Electronic Resource
- Accession number :
- edsoai.on1322565649
- Document Type :
- Electronic Resource