Evaluacija efekata različitih režima ishrane na morfofunkcionalne karakteristike i fizičkom aktivnošću indukovane markere oksidativnog stresa i inflamatornog odgovora kod mladih sportista

Cilj ove studije je bio da ispita efekat različitih režima ishrane u smislu različitog udela polinezasićenih masnih kiselina (n-3 i n-6 PUFA (Polyunsaturated Fatty Acids)) u ishrani na vrednosti morfoloških i funkcionalnih parametara, kao i proinflamatornih medijatora i nivo oksidativnog stresa, u miru i nakon maksimalnog testa opterećenja pre i nakon dvomesečnog trenažnog programa. Metode. U studiji je učestvovalo 75 mladih fudbalera omladinske fudbalske škole `Kragujevac`, starosti od 18 - 19 godina. Svi ispitanici imali su sportski staž od minimalno 5 godina, sa 12 sati treninga nedeljno. Oni su bili podeljeni u tri grupe: dve eksperimentalne i kontrolnu grupu. Svi ispitanicim su bili podvrgnuti standardnom sportsko-medicinskom pregledu, a potom i određivanju nivoa proinflamatornih medijatora i nivoa oksidativnog stresa, u miru i nakon maksimalnog testa opterećenja pre i nakon dvomesečnog trenažnog programa. Rezultati. Dodatak ribljeg i suncokretovog ulja je bio povezan sa povećanjem aerobne moći ispitivanih fudbalera, i može biti vrlo korisna kako u redukciji oksidacionog stresa, tako i u podizanju aktivnosti antioksidacionog enzimskog sistema naših ispitanika. Tokom fizičkog opterećenja suplementacija različitim vrstama PUFA nije imala značajni uticaj na markere oksidacionog stresa. Takođe, upotreba različitih vrsta PUFA nije bitnije uticala na proizvodnju citokina neposredno nakon akutnog nastupa sportske aktivnosti (testa opterećenja). Zaključak. Režim ishrane koji podrazumeva dodatak ribljeg i suncokretovog ulja u kombinaciji sa stručno vođenim i pažljivo planiranim trenažnim procesom pozitivno utiče na povećanje funkcionalnih karakteristika i inflamatorno-oksidacionog odgovora ispitivanih fudbalera, što je izuzetno važno u podizanju nivoa njihove fizičke spreme i postizanju vrhunskih sportiskih performansi. Ovaj nalaz može biti koristan u proceni kvaliteta treninga, koji je kod adolescenata od krucijalnog značaja za pravilan psiho-fizički razvoj i dalju kar
The aim of this study was to assess the effect of different diets in terms of various proportions of polyunsaturated fatty acids (n-3and n-6 PUFA) in the diet, on the morphological and phynctional parameters, as well as pro-inflammatory and mediators of oxidative stress, at rest and after maximal exercise test before and after a two-month training program. Methods. The study included 75 young players of the youth soccer school `Kragujevac`, aged 18 - 19 years. All subjects had sports experience of minimum 5 years, with 12 hoursof training per week. They were divided into three groups: two experimental and the control group. All subjects underwent a standard sport-medical examination and then determination of the level of proinflammatory mediators and the level of oxidative stress markers at rest and after a maximal exercise test before and after a two-month training program. Results. Suplementation of fish and sunflower oil was associated with an increase in aerobic power of the tested players, and can be very useful in the reduction of oxidative stress, as well as raising in activity of antioxidant enzymatic system of our subjects. During exercise testing different types of PUFA supplementation had no significant effect on oxidative stress markers. Also, the use of different types of PUFA did not significantly affect the production of cytokines immediately after acute performance sports activities (exercise test). Conclusion. Diet supplement that includes fish and sunflower oil, combined with expert guided and carefully planned training process has a positive effect on increasing the phynctional characteristics and oxidativeinflammatory response of tested players, which is extremely important in raising the level of their physical fitness and achieving top sport performance. This finding may be useful in assessing the quality of training, which in adolescents is crucial for proper mental and physical development and further career.