Estudi de disseny d’una embotidora industrial per a productes càrnics

L’estudi tracta principalment sobre el disseny mecànic d’una embotidora de productes càrnics per a una empresa del sector industrial alimentari. L’objecte principal de l’estudi és el disseny i dimensionament de la màquina sota uns requeriments concrets.
L’estudi tracta principalment sobre el disseny mecànic d’una embotidora de productes càrnics per a una empresa del sector industrial alimentari. L’objecte principal de l’estudi és el disseny i dimensionament de la màquina sota uns requeriments concrets. El treball s’inicia en un marc teòric que analitza el sector carni a la península ibèrica, Catalunya i el Vallès; que estudia la carn i els embotits així com els orígens i funcionament de les màquines embotidores. La memòria continua amb l’anàlisi del cas d’estudi plantejat. S’analitza el context que envolta l’empresa i es realitza un procés de selecció de l’embotidora posant diferents alternatives en valoració. Tot seguit, es glossen els principis i fonaments del funcionament de l’alternativa escollida i els elements que la formen. Aleshores, es calculen les dades per dur a terme el disseny. Amb els valors obtinguts, es dissenya i dimensiona la màquina per a un funcionament òptim i que s’aculli als requeriments establerts. Es realitza una simulació de modelat 3D amb el software de disseny assistit SOLIDWORKS. Per últim, es fa una valoració pressupostària del projecte.