Drinkyoghurt appel-peer met een vleugje kaneel

Naar aanleiding van de differentiatieminor “Vraag naar Realisatie” hebben vijf studenten van Hogeschool Inholland Delft, een opdracht uitgevoerd voor “Het Groene Hart” en het Voedingscentrum. Het doel was met de gezamenlijke kennis van de twee verschillende opleidingen, een nieuw streekproduct te ontwikkelen voor Het Groene Hart. Daarna werd er gekeken naar de criteria voor deelname aan de Voedingscentrum HBO-prijsvraag. De opdracht voor “Het Groene Hart” luidde als volgt: ontwikkel een nieuw product of concept, dit mag ook door aanpassing van een bestaand product. Voor dit nieuwe product moest ook een markt uitgewerkt worden. Tevens stelde “Het Groene Hart” eisen aan het product. Zo moest het product aansluiten op een gezonder eetpatroon van de consument en bij ontwikkeling van het product lag de voorkeur op een duurzame productie en gebruik (grondstoffen, dierenwelzijn, eerlijke handel en klimaatbelasting). De laatste en belangrijkste eis was: de ingrediënten dienen uit Het Groene Hart” te komen.