Juiste en eerlijke prijzen voor voedsel

In de politiek en de pers wordt veel gesproken over eerlijke prijzen voor voedsel en eerlijke prijzen voor boeren. In dit white paper behandelen we de economische aspecten van eerlijke prijzen. Daarnaast gaan we kort in op de ethische aspecten, die ook een rol spelen het begrip eerlijkheid. Belangrijke conclusies zijn dat we niet lichtvaardig moeten denken over ingrijpen in de prijsvorming, maar dat er mogelijkheden zijn om overheden en consumenten beter te informeren over ‘negatieve externe effecten’ of het ontbreken van bepaalde markten. Met gerichte heffingen in de prijs kan de overheid negatieve externe effecten verkleinen.