¿Cómo es la alimentación de la población inmigrante residente en españa? resultados a partir de una revisión sistemática

La alimentación es uno de los determinantes fundamen-tales de la salud y se relaciona con factores socioeconómicos y aculturación en inmigrantes. El objetivo de este trabajo es describir la evidencia existente sobre alimentación, nutri-ción y dieta en población inmigrante en España, según pro-cedencia, valorando la calidad metodológica de los estudios.Se realizó una revisión sistemática que incluyó diecisie-te artículos de diseño transversal, el 71% de calidad media y solo uno de calidad excelente; siete sobre población ado-lescente y diez sobre adultos, con un total de 9.871 partici-pantes.La alimentación de la población inmigrante es heterogé-nea porque procede de países con características culturales y geográficas diferentes. Los adolescentes tienen una dieta de menor calidad, positivamente asociada con el nivel so-cioeconómico; la aculturación y el tiempo de residencia se asociaron con aspectos tanto positivos (adquisición de pa-trones alimentarios más saludables, mejor cumplimiento de algunas recomendaciones de consumo) como negativos (ma-yor ingesta de carne o bollería, menor consumo de verduras o pescado, entre otros). Los adultos mostraron una distri-bución más aceptable de macronutrientes pero baja ingesta de micronutrientes e incumplimiento de recomendaciones; el aumento de la aculturación y el tiempo de residencia se relacionó con un patrón dietético más saludable, significati-vamente asociado con el tipo de trabajo. Los inmigrantes de países mediterráneos muestran una alimentación más salu-dable que otros grupos, aunque la calidad de su dieta es peor que en el país de origen, mientras que los no mediterráneos mejoran la calidad de su dieta al residir en España
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