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Intermedios de reacción de química orgánica. Radicales libres
- Publication Year :
- 2011
-
Abstract
- Introducción al concepto de radical libre y discusión de algunos aspectos relacionados con su papel en procesos de envejecimiento celular o deterioro de alimentos (enranciamiento oxidativo, por ejemplo), haciendo referencia al uso de sustancias antioxidantes para su prevención.
Details
- Database :
- OAIster
- Notes :
- Universitat Politècnica de València. Escuela Técnica Superior de Ingeniería Agronómica y del Medio Natural - Escola Tècnica Superior d'Enginyeria Agronòmica i del Medi Natural, Llorens Molina, Juan Antonio
- Publication Type :
- Electronic Resource
- Accession number :
- edsoai.on1138403434
- Document Type :
- Electronic Resource