Zahlungsbereitschaft von Öko-Konsumenten für regionale Futtermittel in regionalen Lebensmitteln

Deutschland ist abhängig von proteinreichen Futtermittelimporten aus Südamerika und den USA. Aufgrund von Problemen bei der wirtschaflichen Kultivierung von Hochprotein-Pflanzen sind in Deutschland regionale Wertschöpfungsketten nur möglich, wenn höhere Preise für regionale tierische Lebensmittel erzeugt mit regionalen Futtermitteln am Markt erzielt werden. Um zu analysieren, ob eine Auslobung der regionalen Futtemittelherkunft eine versprechende Strategie für die Marktentwicklung ist, wurde eine deutschlandweite Befragung durchgeführt. Die Ergebnisse belegen, dass tierische Lebensmittel erzeugt mit regionalen Futtermitteln einen neuen Nischenmarkt darstellen können. Bei allen untersuchten Lebensmitteln offenbarten sich hohe Präferenzen und Zahlungsbereitschaften für entsprechend angebotene Produkte.