Estudio de parámetros sanguíneos y fisiológicos como indicadores de actividad metabólica y estrés en caballos de rejoneo = Study of blood and physiological parameters as stress and metabolic activity indicators in rejoneo horses

Los orígenes del rejoneo se remontan a la Baja Edad Media donde los caballeros practicaban el alanceamiento de toros bravos para demostrar su valentía, además de servir como medio de adiestramiento y preparación bélica en aquella época. Debido a su expresividad y espectáculo, el alanceamiento se tomó como tradición y pasó a llamarse “monta a la jineta”. Aunque el comienzo de este espectáculo no fue fácil ya que estamentos como la iglesia o algunas casas nobiliarias se opusieron a su ejercicio. Durante muchos años el rejoneo quedó en desuso en España hasta el siglo XX cuando Antonio Cañero irrumpió en las plazas instaurando las suertes del rejoneo moderno, iniciando un renacimiento del espectáculo. A este torero a caballo le suceden otros que modernizan y perfeccionan el arte del rejoneo hasta la situación actual, donde el caballo utilizado, fundamentalmente de raza lusitana, es criado, seleccionado y entrenado de forma especializada para la labor que realiza en el ruedo. Hoy en día el mundo del toreo a caballo presenta una gran importancia debido a que supone un evento cultural de gran trascendencia social y económica en nuestro país y en países vecinos como Portugal y Francia, además de toda la América taurina (Méjico, Venezuela, Ecuador, Colombia y Perú). La fisiología del caballo de deporte ha sido ampliamente estudiada, sin embargo los caballos empleados para torear, a pesar de su importancia económica, social y cultural, nunca han sido objeto de estudio. Por todo ello, el objetivo de este trabajo ha sido determinarlos parámetros basales sanguíneos (hematológicos, bioquímicos, enzimáticos), la concentración basal de macrominerales, y gases sanguíneos (gasometría) y de algunas hormonas del caballo lusitano, al igual que las variables fisiológicas en reposo de la raza (frecuencia cardiaca, frecuencia respiratoria y temperatura), que hasta la fecha no han sido publicadas en ningún soporte científico. Además quisimos estudiar la influencia de distintas prácticas de