Ветеринарно-санітарна оцінка молока, отриманого від корів у дослідному господарстві «Городецьке», Володимирецького району, Рівненської області

Purpose of our study was to conduct a survey on mastitis cows, thorough preparation for milking animals, apply different processing methods milking equipment to improve the sanitary condition of equipment and milk quality. It is proved that careful care for uber and processing by 1% solution of chloramine reduces the quantity of microelements in 1 sm3 of milk on 29 - 96 %, filtering of milk through lavsan filters - on 81,9 %. The processing of mechanisms by 1% solution of desmol (55 - 56 degrees of Celsium) for disinfection and rinsing with hot water of dairy equipment makes it possible to 86,2-90,5% decrease bacterial contamination of milk and increase its shelf life to 72 hours. The number of somatic cells is a criterion of the incidence of mastitis in cows in the herd and sanitary welfare milk. Systematic checking for amount of the somatic cells in milk will enable to prevent mastitises in good time and will take away the possibility of the arrival of faulty milk on milkplants.
Наведені результати, які отримані в 4-ох серіях дослідів з визначення впливу на якість молока ретельної обробки вим’я корів, дезінфекції доїльного устаткування, виключення молока, отриманого від хворих на мастит корів та його фільтрування. Це сприяло покращенню якості молока у дослідному господарстві «Городецьке». Якщо у 2012 році першим сортом було продано лише 65,8 %, то у 2014 – 90,9 %.