Karvių žindenių bandos formavimo ypatumai limuzinų veislės pagrindu bei skerdenų kokybės palyginimas

Šio darbo tikslas ištirti biologinius ir technologinius faktorius,darančius įtaką galvijienos gamybos intensyvinimui taikant stelbiamąjį pieninių bei pieninių – mėsinių veislių karvių kryžminimą su mėsinių veislių buliais bei išanalizuoti gaunamos mėsos produkcijos kiekybinius ir kokybinius rodiklius ekologiniame ūkyje. Pagrindiniai uždaviniai: ištirti galvijų prieauglių, gautų iš karvių žindenių, auginimo bei vystimosi įpatumus, skerdenų kokybę bei pasiskirstymą pagal SEUROP standartą; išstudijuoti Limuzinų veislės įtaką Lietuvos juodmargiams ir žaliesiems galvijams; palyginti mėsinių veislių ir jų mišrūnų galvijų biologinius ypatumus bei įvairių kartų mišrūnų galvijų skerdenų kokybę. Magistro darbas atliktas 2007 - 2009 metais Lietuvos veterinarijos akademijos Gyvulininkystės katedroje ir ūkininko Prano Patumsio ekologinės gamybos ūkyje. Skerdenų kokybės ir mėsos kiekybiniai duomenys gauti iš UAB „Utenos mėsa“ ir statistiškai išanalizuoti skaičiuokle „EXCEL“. Tiriamojo darbo metu nustatyta, kad taikant stelbiamąjį pieninių bei pieninių – mėsinių veislių karvių kryžminimą su Limuzinų veislės buliais gautas prieauglis iš Lietuvos juodmargių ir žalųjų augo labai nevienodai. Stelbiamojo kryžminimo tikslas - suformuoti mėsinių galvijų bandą panaudojant heterozės efektą. Kryžminimo efektyvumas ir tam tikrų požymių heterozės pasireiškimo laipsnis priklauso nuo veislių suderinamumo, mišrūnų šėrimo ir laikymo sąlygų. Jei veislės parinktos nevykusiai, o mišrūnai šeriami skurdžiai... [toliau žr. visą tekstą]
The goal of this thesis is to analyze the biological and technological factors affecting the intensification of beef production when applying the two breed rotational cross/criss-cross crossbreeding of dairy-cattle and beef-and-dairy cattle cows with beef-cattle bulls; to analyze the quantitative and qualitative data of meat production in the ecological farm. The main tasks are: to analyze the specifics of growth and development of calves, produced by suckler cows, the quality of the carcass and the distribution according to SEUROP standards; to analyze the effect of Limousine breed to the Lithuanian black-and-white and red cattle; to compare the biological peculiarities of beef cattle breeds and it’s crossbred cattle as well as the quality of carcass of various generation crossbred cattle. The Master’s degree thesis was written in years 2007-2009 in Lithuanian Veterinary Academy, Stock-raising Department and in the ecological production farm of Pranas Patumsis. The data on carcass quality and meat quantitative data was received from LLC Utenos Mesa and statistically analyzed using Excel. During the research it was discovered/determined that when using the two breed rotational cross/criss-cross crossbreeding of dairy-cattle and beef-and-dairy cattle cows with bulls of Limousine breed the growth of the crossbred get of Lithuanian black-and-white and red cattle was uneven. The objective of two breed rotational cross/criss-cross crossbreeding is to form a meat-cattle herd by... [to full text]