Dietoterapia, nutrición clínica y metabolismo

Obra multiautorial, escrita por más de 90 especialistas de España. Este libroademás de revisar ampliamente la obesidad, la diabetes, lípidos y tensión arterial, hace hincapié en las patologías que frecuentemente pueden llevar diferentes grados de desnutrición (patología digestiva, neurológica, oncológica, quirúrgica, infecciosa, traumatológica, etc.). Sin olvidar las peculiaridades de la nutrición en las diversas etapas de la vida y las nuevas tecnologías disponibles para nutrir al paciente de manera artificial en situaciones límite (víasde acceso, formulaciones, etc.). Este último aspecto ha producido el desarrollo de problemas éticos e incluso legales que se desarrollan también en la obra.Igualmente es importante un apartado nuevo en esta edición, como es la Gestión e innovación en las Unidades de Nutrición Clínica para llegar a utilizar enla práctica clínica todo ese conocimiento existente e incluso desarrollar nuevas vías de investigación. Este libro se acompaña de un CD con toda la información gráfica plasmada en el mismo, así como un programa informático que sin duda facilitará la aplicación del arte de la nutrición.INDICE: Dietoterapia. Alteraciones de la energía. Hidratos de carbono. Proteínas y aminoácidos. Lípidos. Metabolismo. Nutrición en patología del tubodigestivo. Patologías específicas. Nutrición en oncología. Dietas en situaciones especiales. Soporte nutricional avanzado. Nutrición en pediatría. Nutricióny aspectos legales.Daniel A. de Luis Román. Sección de Endocrinología y nutrición. HospitalUniversitario Río Ortega. Instituto de Endocrinología y nutrición. Facultad de Medicina de Valladolid.Diego Bellido Guerrero. Endocrinología y nutrición. Hospýtal ArquitectoMarcide. Ferrol. A Coruña. Facultad de Medicina de Valladolid.Pedro P. García Luna. Unidad de Nutrición. Servicio de Endocrinología. Hospital Universitario Virgen del Rocío de Sevilla