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Berichte zur Lebensmittelsicherheit 2012 : Monitoring
- Publication Year :
- 2013
-
Abstract
- Das Monitoring ist ein gemeinsam von Bund und Ländern durchgeführtes Untersuchungsprogramm, das die amtliche Überwachung der Bundesländer ergänzt. Während die Überwachung über hauptsächlich verdachts- und risikoorientierte Untersuchungen die Einhaltung rechtlicher Vorschriften kontrolliert, ist das Monitoring ein System wiederholter repräsentativer Messungen und Bewertungen von Gehalten an bestimmten unerwünschten Stoffen in den auf dem deutschen Markt befindlichen Erzeugnissen. Dadurch können mögliche gesundheitliche Risiken für die Verbraucher frühzeitig erkannt und durch gezielte Maßnahmen abgestellt werden. Neben Lebensmitteln sind auch kosmetische Mittel und Bedarfsgegenstände Gegenstand des Monitorings. Das Monitoring von Lebensmitteln wird dabei zweigeteilt durchgeführt: Zum einen werden jährlich zahlreiche Lebensmittel eines definierten Warenkorbes untersucht, zum anderen werden dazu ergänzend aktuelle stoff- bzw. lebensmittelbezogene Fragestellungen in Form von Projekten bearbeitet.
- Subjects :
- Medicine
Agriculture
Chemistry
Food science
Nutrition
Subjects
Details
- Language :
- German
- ISBNs :
- 9783319029900 and 9783319029917
- Volume :
- 00008
- Database :
- eBook Index
- Journal :
- Berichte zur Lebensmittelsicherheit 2012 : Monitoring
- Publication Type :
- eBook
- Accession number :
- 1074013