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Residuos de la producción de cacao (Theobroma cacao L.) como alternativa alimenticia para rumiantes

Authors :
José Humberto Vera
Source :
Revista Colombiana de Ciencia Animal Recia, Vol 13, Iss 2 (2021)
Publication Year :
2021
Publisher :
Universidad de Sucre, 2021.

Abstract

Se evaluó las características nutricionales y de digestibilidad de los residuos de la producción de cacao (Theobroma cacao L.) en el cantón La Troncal: cascara, cascarilla y placenta de cacao en los materiales genéticos ARRIBA y CCN-51. Fue determinada la composición química de las muestras en base a materia seca a través del análisis proximal (materia seca, humedad, proteína cruda, cenizas, grasa, fibra cruda, extracto libre de nitrógeno); Determinación de fibra (fibra detergente neutra FDN, fibra detergente ácida FDA y lignina detergente neutra LDA); Valor energético (energía bruta); y degradabilidad de la materia seca in situ en bovinos fistulados a nivel del rumen, utilizando animales de genética Brahman mestizos de 450 Kg ± 20 Kg de peso vivo. Las muestras fueron incubadas dentro del rumen mediante bolsas de nylon, durante 0, 3, 6, 12, 24, 48, 72 y 96 horas. Los resultados mostraron valores aceptables para la alimentación de bovinos en base al contenido de nutrientes, fibra, energía bruta y degradabilidad. En conclusión, los residuos de la producción de cacao (cascara, cascarilla y placenta de cacao) en las variedades (ARRIBA y CCN-51) pueden ser utilizadas como materias primas alternativas para alimentación animal o como ingredientes dentro de la formulación de dietas para rumiantes.

Details

Language :
English, Spanish; Castilian, Portuguese
ISSN :
20274297
Volume :
13
Issue :
2
Database :
Directory of Open Access Journals
Journal :
Revista Colombiana de Ciencia Animal Recia
Publication Type :
Academic Journal
Accession number :
edsdoj.fefe85a12aaf4b2bbefcb71814c8537e
Document Type :
article
Full Text :
https://doi.org/10.24188/recia.v13.n2.2021.839