Национальная кухня молдаван Беларуси как маркер этнической идентичности в контексте межкультурного общения

Рассматриваются отражение этнокультурной идентичности и результаты межкультурного взаимодействия молдаван Беларуси через национальную кухню. Данная этническая общность до настоящего времени оставалась совершенно не изученной в белорусской этнологии. Основу исследования составил материал, собранный автором в 2020–2023 гг., который впервые вводится в научный оборот. Путем углубленного интервью были опрошены более 50 информантов-молдаван. В результате проведенного исследования выявлены различия в степени сохранности блюд национальной кухни в повседневной жизни молдаван, переселившихся в Беларусь в советский и постсоветский периоды. Делается вывод о том, что национальная кухня у представителей молдавской диаспоры является наиболее устойчивым и значимым элементом народной культуры. Отмечается, что влияние белорусской национальной кухни более всего проявляется у молдаван, переселившихся в Беларусь в советский период и живущих здесь более 30–40 лет. Обозначены межэтнические различия в системах питания молдаван и белорусов, которые проявляются в приоритетном использовании тех или иных продуктов (мука, крупы, картофель и др.).