Avant-propos au numéro spécial « L’élevage biologique : conditions et potentiel de développement »

Après une synthèse des évolutions majeures qui se sont produites depuis 15 ans en termes de réglementation, de politiques publiques, de production, de consommation et de recherches dans le domaine de l'agriculture biologique (AB), cet avant-propos présente le sommaire de ce numéro spécial consacré à l'élevage biologique. Les articles issus, en majorité, de travaux conduits par INRAE et ses collaborateurs dans le cadre de programmes dédiés à l’AB, analysent les conditions et le potentiel de développement de l’élevage bio avec des regards techniques, économiques et organisationnels.