Avaliação da DQO e da relação C/N obtidas no tratamento anaeróbio de resíduos fruti-hortículas=Evaluation of the COD and the C/N ratio in the anaerobic treatment of fruit and vegetable wastes

Diariamente são geradas grandes quantidades de resíduos de frutas e verduras nos atacados, feiras e supermercados. A geração excessiva desses resíduos pode acarretar em danos para o meio ambiente. Nesse sentido, o presente trabalho teve como objetivo verificar a capacidade de biodegradação anaeróbia dos resíduos de frutas e verduras por meio do monitoramento da DQO e da relação C/N. Os resíduos depois de coletados, picados, triturados, inoculados com lodo de esgoto e caracterizados em termos de carbono orgânico, nitrogênio Kjeldahl e DQO solúvel e total, foram colocados em um biodigestor por 300 dias com monitoramento periódico. Os resultados obtidos permitem verificar que, durante os 300 dias de codigestão anaeróbia, não foi possível degradar a matéria orgânica do resíduo, o que foi evidenciado pelas baixas reduções de carbono e pelas baixas remoções de DQO, fato que provavelmente se deve ao aspecto físico da mistura dos resíduos. Acredita-se que a diluição do resíduo ou a adição de mais inoculante ao meio facilitaria o processo de biodigestão.Daily, there are generated large quantities of fruit and vegetable wastes on wholesale fruit and vegetable markets, local orthofruit shops and supermarkets. The excessive generation of these wastes can cause environmental problems. So, the aim of this study was to evaluate the anaerobic biodegradation of fruit and vegetable wastes by the COD and C/N ratio monitoring. The wastes were collected in a central distribution market for food, shredded, blended, inoculated with sewage sludge and characterized. The waste was characterized in terms of organic carbon, soluble and total COD and Kjeldahl nitrogen, so it was put in an anaerobic reactor for the biological degradation that was monitored during 300 days. The results show that during the experiment, the degradation of the organic material wasn’t possible, because of the low COD and C/N ratio removal. Probably, this fact was caused by the physical aspect of the waste, such as a semi-solid paste. A dilution or the addition of higher concentrations of sewage sludge could facilitate the biodigestion process.