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Evaluating bacterial resistance to antimicrobials in isolated bacteria from food contact surfaces
- Source :
- Entramado, Vol 18, Iss 1, p e7331 (2022)
- Publication Year :
- 2022
- Publisher :
- Universidad Libre, 2022.
-
Abstract
- Bacterias aisladas de superficies en contacto con alimentos pueden transferir factores de resistencia cuando se exponen a presiones ejercidas por el uso inadecuado de agentes antimicrobianos. En este estudio se evaluó la resistencia bacteriana frente a antibióticos y desinfectantes de uso común (NaOCl y CH3COOH) en bacterias aisladas de superficies en contacto con alimentos. Adicionalmente, mediante la PCR se evaluó la presencia de genes de resistencia a la Tetraciclina. Los resultados mostraron que el 47% de los aislados presentaron resistencia a más de un antibiótico, siendo la Tetraciclina al que la mayoría de los aislamientos fueron resistentes (35,3%). El análisis de PCR encontró que el gen tet M fue el más frecuente. Además, se evidenció que, si bien el NaOCl es efectivo como desinfectante de superficies, Aerococcus urinae y Kocuria kristinae pudieron resistir hasta 10 minutos de exposición. Igualmente, todos los aislados fueron resistentes a CH3COOH, demostrando la baja capacidad inhibitoria de este desinfectante. Finalmente, se confirma una correlación entre la resistencia a antibióticos y desinfectantes. Un factor importante que conviene estudiar ya que el uso generalizado de desinfectantes podría incrementar el espectro de resistencia a los antibióticos.
Details
- Language :
- Spanish; Castilian
- ISSN :
- 19003803 and 25390279
- Volume :
- 18
- Issue :
- 1
- Database :
- Directory of Open Access Journals
- Journal :
- Entramado
- Publication Type :
- Academic Journal
- Accession number :
- edsdoj.428cbc4a6bf4b2d8e394d7315cfd02d
- Document Type :
- article
- Full Text :
- https://doi.org/10.18041/1900-3803/entramado.1.7331