The Taste of Truth

The article aims at developing a theoretical framework for analysing the cultural significance of taste. Instead of reviewing the relevance of taste and of eating for culture – cooking, eating rituals – the paper focuses on the importance of taste as a cultural metaphor. The paper proposes a mediological approach to the domain of taste, and identifies three different dimensions: a physiology, an aesthetic and a symbology of taste. In this analysis, the paper argues that Christian culture is a very rich source of taste-based cultural metaphors, and that taste does play a major role in the way Christianity has developed its own understanding of knowledge, ethics and human life in general. Der Geschmack der Wahrheit. Eine mediologische Annäherung an das Essen In diesem Beitrag soll ein theoretischer Rahmen für die Analyse der kulturellen Bedeutung des Geschmacks entwickelt werden. Somit wird nicht die Relevanz des Geschmacks und des Essens für die Kultur – Kochen, Essensrituale – untersucht, sondern es wird auf die Bedeutung des Geschmacks als kulturelle Metapher fokussiert. Anhand eines mediologischen Ansatzes werden drei verschiedene Dimensionen des Geschmacks identifiziert: eine Physiologie, eine Ästhetik und eine Symbologie des Geschmacks. In dieser Analyse wird argumentiert, dass die christliche Kultur eine sehr reiche Quelle geschmacksbasierter kultureller Metaphern ist und dass der Geschmack eine wesentliche Rolle darin spielt, wie das Christentum ein eigenes Verständnis von Wissen, Ethik und menschlichem Leben im Allgemeinen entwickelt hat.