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Avaliação preliminar dos custos de resfriamento de laranja in natura
- Source :
- Revista Brasileira de Fruticultura, Vol 24, Iss 1, Pp 86-90 (2002)
- Publication Year :
- 2002
- Publisher :
- Sociedade Brasileira de Fruticultura, 2002.
-
Abstract
- Este trabalho apresenta um estudo para determinar os custos do resfriamento de laranja Valência (Citrus Sinensis Osbeck) num sistema com ar forçado (Ta=1ºC e UR=88,4±2,0%) e numa câmara convencional. Os frutos foram resfriados condicionados em dois tipos de embalagens, com área efetiva de abertura de 3,5% e 40%. O custo total anual foi determinado com o cálculo dos custos fixos e variáveis da instalação, e o custo total de resfriamento, baseado na quantidade de frutos que podem ser resfriados em cada sistema, num mesmo período. Comprovou-se que o custo de resfriamento chega a ser de 20% a 40% menor quando os frutos são resfriados no sistema com ar forçado, se comparado com o custo quando os frutos foram resfriados no sistema convencional.
Details
- Language :
- English, Spanish; Castilian, Portuguese
- ISSN :
- 18069967 and 01002945
- Volume :
- 24
- Issue :
- 1
- Database :
- Directory of Open Access Journals
- Journal :
- Revista Brasileira de Fruticultura
- Publication Type :
- Academic Journal
- Accession number :
- edsdoj.21eb35537a444c50a3311e98f3216469
- Document Type :
- article
- Full Text :
- https://doi.org/10.1590/S0100-29452002000100019