Evaluation environnementale et économique de la production de protéines végétales dans les systèmes de grandes cultures : ESOPE (Évaluation systèmes oléoprotéagineux : environnement-économie)

Dans le cadre d’une réflexion générale sur les alternatives durables à la suppression des farines carnées dans l’alimentation animale, l’introduction et le renforcement des oléoprotéagineux dans les systèmes de production apparaissent comme les solutions les plus crédibles. Néanmoins, le caractère durable des solutions envisagées doit être évalué sur des bases techniques, environnementales et économiques qui permettront, en outre, d’estimer l’acceptabilité par les agriculteurs des scénarios proposés.