Yemeklik ve Kahvaltılık Tereyağı ve Nebati Yağların Fiziki ve Kimyevi Yönden Sistematik Muayeneleri

In this stundy we made investigation for the physical and chemical analysıson the butter fat and edible oils sold in Ankara market the results arefollowing.· Moistur .and curd : We examined 25 butter fat, one contain % 0.1 the other% 70 and in the 24 butter fat contain minimum % 9,3 Maximum % 29,2and optimum % 16,5
Ankara piyasasında satılan yemeklik kahvaltılık tereyağı, nebative margarinlerin fiziki ve kimyevi yönden 26 tereyağı ve 15sıvı yağ üzerinde analizler yapılmıştır.FiRE:Erimiş bir yağda fire % 0.1 , sivas yağında % 70 ve diğer 24yağ nümunesinde % 9.3-29.2 ve ortalama fire % 16.5 tesbit edilmiştir.