Introduction

« Il y a certaines mesures à garder, quand il s’agit de faire le bien : il n’en faut connaître aucune quand il faut fuir le mal. » L’affaire Gaufridy apparaît à Aix-en-Provence en 1609, dans une époque de grands troubles politico-religieux. Depuis plus d’un siècle et demi, l’Europe est en proie au désordre et à l’angoisse. Dès la seconde moitié du xve siècle, une peur, toujours plus prégnante et diffuse, s’empare progressivement des esprits. Les fléaux naturels, les épidémies récurrentes et l...