Introduction générale. Promouvoir la qualité des produits français

Cet ouvrage rassemble les textes des communications proposées lors du colloque « Vers le haut de gamme made in France », organisé à Bercy les 21 et 22 novembre 2019. Ces deux journées d’étude ont regroupé des chercheurs internationaux en sciences humaines et sociales (historiens, gestionnaires, économistes, anthropologues) et des praticiens du haut de gamme (spiritueux, mode, administrations chargées de promouvoir les produits français à l’étranger et de les protéger de la contrefaçon…). Le C...