Chapitre 5. L’exploitation des ressources animales

1. La faune terrestre (Martine Leguilloux) Le site de La Moutte a livré une grande quantité de restes osseux répartis entre l’état 1 et l’état 2, soit 8704 fragments osseux au total. L’occupation du site au cours de la première phase qui se mit en place au cours des deux dernières décennies du Xe s. laissa en place des niveaux contenant une grande quantité de déchets de consommation (tableau 7). L’état 2 qui se mit en place pendant les deux premières décennies du XIe s. fut une période moins ...