La bosse de l’élevage de chameaux

Introduction Alors que je résidais chez Batbayar, jeune éleveur dans la province d’Arhangai, en Mongolie centrale, celui‑ci ne cessait de me vanter les qualités des chameaux mongols (de Bactriane). La liste des qualités mises en avant chez les chameaux était longue : ce sont des animaux imposants et robustes qui produisent de grandes quantités de viande ; ils peuvent être laissés de longs jours ou semaines sur les pâturages sans surveillance ; ils n’ont pas à être gardiennés, surveillés ou pr...