Introduction

Outre ses multiples usages utilitaires, l’animal occupe aussi une place de choix dans les divertissements humains : chasse, pêche, courses, combats… Ces activités ont donné lieu à des formes d’organisation spécifiques qui intéressent plusieurs champs d’études. Chasse et pêche Les divertissements les plus répandus à travers les âges sont bien sûr la chasse et la pêche. En langue d’oïl, le même mot, « déduit », désigne le plaisir et la chasse, indice de l’importance de celle-ci dans les amuseme...