Les intendants de province et le marché des grains : considérations adressées à l’abbé Terray

Introduction Les idées des physiocrates qui dominent en France à partir de la seconde moitié du xviiie siècle peuvent être synthétisées par cette formule : « Toute la politique part d’un grain de blé. » La doctrine de François Quesnay, chef de file de l’École, reprise par ses principaux disciples, Dupont de Nemours et Mirabeau, fonde en effet le développement économique du royaume sur l’agriculture. Les tenants du « gouvernement de la nature » demandent en substance de rompre avec la police t...