Analiza organizacijske strukture u hotelu Park Plaza Histria

Ovim radom provodi se analiza organizacijske strukture hotela Park Plaza Histria Pula. U teorijskom dijelu rada se definiraju osnovni pojmovi ugostiteljstva i hotelijerstva, navode se standardi koji se primjenjuju u hotelijerstvu te se analizira trenutno stanje hotelijerstva u Hrvatskoj. Također definiraju se osnovna obilježja organizacijske strukture, navode njezine vrste te se opisuju suvremeni trendovi kod njezinog oblikovanja u hotelijerstvu. Uz interne i eksterne čimbenike koji utječu na cjelokupnu organizacijsku strukturu hotela, ljudski resursi i organizacijska kultura čine vrlo bitne čimbenike za oblikovanje, funkcioniranje i uspješno poslovanje organizacije. Poslovanje u 21. stoljeću svakako zahtjeva stalne inovacije, ali i primjenu novih tehnologija, pa se temeljem toga u radu navode najčešće primijenjeni mehanizmi nove tehnologije te koje su njihove značajke u hotelijerstvu. Odabrani primjer ovog rada je hotel Park Plaza Histria Pula, putem kojeg se provodi analiza njegove organizacijske strukture koja je detaljno obrađena. Radom se ujedno donose i neki prijedlozi, odnosno razvoj organizacijske strukture navedenog hotela u smjeru boljeg poslovanja i konkuriranja na tržištu.