Caratteristiche nutrizionali

Authors :: COCCHI, MASSIMO
TASSINARI, MARCO
Dessì M. A.
Secchiari P.
CLAUDIO TRUZZI, MARCO PASTORI, STEFANO POZZI
Cocchi M.
Tassinari M.
Dessì M.A.
Secchiari P.
Publication Year :: 2010
Publisher :: Edicta Edizioni, 2010.
Abstract: Viene riportata l'importanza della carne nella dieta dell'uomo, i nutrienti specifici della carne nonchè il rapporto tra assunzione di nutrienti e stato di salute. E' descritta anche la modificazione del modello alimentare e suggerita una corretta politica nutrizionale.