Per il frumento annata stabile, ma con prezzi in discesa

Nel 2013 si è registrata una crescita della produzione mondiale di frumento, a cui hanno contribuito in modo determinante Russia, Ucraina e Kazakistan. Si stima in aumento anche la produzione UE-27. Per l'Italia invece, secondo le stime AGRIT pubblicate sul sito del Mipaaf, nel 2013 risulterebbero penalizzate le produzioni sia di frumento tenero che di duro, con un andamento dei prezzi in ribasso nel II trimestre 2013, ma con prezzi medi più elevati rispetto al 2012. Nell'ambito del Piano sementiero nazionale per l'agricoltura biologica è stata condotta negli anni 2009-11 sul frumento duro una attività di valutazione di nuovi materiali genetici, da parte del Cra-Cer, finalizzata alla riscoperta di antiche varietà, per dare risposta principalmente alle richieste di numerosi pastifici che intendono orientarsi sempre più verso produzioni di qualità.