Back to Search Start Over

Convalida del metodo ORAC nella previsione della stabilità dell'olio extra-vergine di oliva

Authors :
Bacchiocca, M.
Aluigi, G.
Servili, Maurizio
Begliomini, Alberto Luigi
Ninfali, P.
Publication Year :
2001

Subjects

Subjects :
Olio extra vergine di oliva
metodo orac
stabilità all'ossidazione
rancimat test
composti fenolici
ortodifenoli
fotoossidazione

Details

Language :
Italian
Database :
OpenAIRE
Accession number :
edsair.od......3982..7e1bb99ae7420f43e03adcb099475738

Tools

Authors Abstract Subjects Details