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Caratteristiche microbiologiche e tecnologiche di lieviti commerciali per panificazione

Authors :
Reale, A
Amadoro, C
Tremonte, P
Coppola, Raffaele
Sorrentino, Elena
Publication Year :
2009

Details

Language :
Italian
Database :
OpenAIRE
Accession number :
edsair.od......3981..6ae55a56e328e062b172391a692e5866

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Authors Abstract Subjects Details