Kaj imajo skupnega Andy Warhol, pekorino in vasabi?: prehranski vzorci v Ljubljani in Mariboru

The authors present an analysis of food practices based on the research project "Media consumption, class and cultural stratification". A cluster analysis of data obtained from a random sample of the adult population in Ljubljana and Maribor, the two biggest cities in Slovenia, revealed four food cultures: Aspiring traditionalists (27% of the sample), Struggling traditionalists (32%), Health conscious and socially responsible hedonists (29%) and Traditionalists, adapted to urban trends (12%). The findings support previous research which recognises significant associations between food practices, socio-demographic factors (particularly education), values and cultural consumption. The data show that food practices in Ljubljana and Maribor are still primarily traditionalistic, as are several other practices of everyday life. Prispevek prikazuje rezultate vprašanj o prehranjevalnih navadah in odnosu do prehranjevanja iz raziskave Medijska potrošnja, razred in kulturna stratifikacija, ki je bila opravljena na reprezentativnem vzorcu odraslih prebivalcev Ljubljane in Maribora. Opiše in analizira štiri homogene ter med seboj dobro ločene skupine, ki so jih avtorji identificirali z Wardovo metodo hierarhičnega razvrščanja: aspirativne tradicionaliste (27 % vzorca), socialno ogrožene tradicionaliste (32 % vzorca), zdravstveno ozaveščene in družbeno odgovorne hedoniste (29 % vzorca) ter urbano adaptirane tradicionaliste (12 % vzorca). Podobno kot prispevki sorodnih raziskav tudi pričujoča razprava potrjuje tezo o povezanosti med prehranskimi navadami, odnosom do prehranjevanja ter vrednotami in kulturnimi praksami. Ugotavlja, da v urbanem okolju, dveh največjih slovenskih mestih, kljub vse raznovrstnejši kulinarični ponudbi na trgu še vedno prevladujejo tradicionalistične prehranske prakse, ki se povezujejo z nazadnjaštvom in tradicionalnimi praksami tudi na drugih področjih vsakdanjega življenja.