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Einfluss von modifizierter Atmosphärenverpackung und Lagertemperatur auf die Haltbarkeit und Qualität teilgebackener Brötchen
- Publication Year :
- 2014
- Publisher :
- Inger, 2014.
- Subjects :
- Lagertemperatur
MAP
Haltbarkeit
Brötchen
664: Lebensmitteltechnologie
Subjects
Details
- Language :
- German
- Database :
- OpenAIRE
- Accession number :
- edsair.od......3760..ad98c6f597b0ec3b3f4087604973f3cb