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Release of bioactive peptides and quercetin during chewing of fortified gum
- Authors :
- QUARTO M.
DI STASIO M.
MOCCIA S.
VOLPE M. G.
FERRANTI, PASQUALE
NITRIDE, CHIARA
FERRAZZANO, Gianmaria Fabrizio
MAURIELLO, ROSALBA
GARRO, GIUSEPPINA
CHIANESE, LINA
QUARTO M., DI STASIO M., MOCCIA S., FERRANTI P., NITRIDE C., FERRAZZANO G.F., VOLPE M.G., MAURIELLO R., GARRO G., CHIANESE L.
Quarto, M.
DI STASIO, M.
Moccia, S.
Ferranti, Pasquale
Nitride, Chiara
Ferrazzano, Gianmaria Fabrizio
Volpe, M. G.
Mauriello, Rosalba
Garro, Giuseppina
Chianese, Lina
- Publication Year :
- 2015
Details
- Language :
- English
- Database :
- OpenAIRE
- Accession number :
- edsair.od......3730..5eba8908c8114de99ef4e815848d7d12