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Qualità microbiologiche ed enologiche in preparati di lievito secco usati in Trentino negli ultimi 5 anni

Authors :
Cavazza, A.
Poznanski, E.
Zini, C.
Publication Year :
2001

Subjects

Subjects :
Settore CHIM/10 - CHIMICA DEGLI ALIMENTI

Details

Language :
Italian
Database :
OpenAIRE
Accession number :
edsair.od......3669..da4f90950133a138968f6567c8ae3f0e

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Authors Abstract Subjects Details