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Consistenza di prosciutti crudi stagionati DOP in relazione ad alcune caratteristiche della coscia fresca e stagionata

Authors :
Noventa, M.
Sturaro, Enrico
Gallo, Luigi
Carnier, Paolo
Publication Year :
2004

Details

Language :
Italian
Database :
OpenAIRE
Accession number :
edsair.od......3657..f97a272931b1a704258b04a7caad3a8d