Synthèse d'acides hydroxamiques gras par voie enzymatique

Synthèse par voie biotechnologique des acides gras hydroxamiques (C8 à C24), amides N substitués hydroxyles pouvant être des précurseurs de tensioactifs particuliers. Ces acides hydroxamiques peuvent être obtenus avec des rendements élevés soit en mettant en oeuvre une lipase fixée conduisant à un rendement proche de 95 p.100, soit en présence de cellules de Brevibacterium à activité amidasique permettant actuellement d'obtenir un rendement de 50 p.100 selon des conditions opératoires non encore optimisées. L'avantage essentiel de ce type de réaction est dû au fait que l'acide hydroxamique est synthétisé à basse température, même avec des acides gras à point de fusion élevé. Il faut savoir aussi que la réalisation de cette synthèse peut s'effectuer en prenant comme substrat de départ indifféremment des acides gras libres ou certains de leurs esters notamment des triglycérides, ce qui signifie entre autre dans ce dernier cas la possibilité avantageuse d'utiliser directement les huiles entières comme matière première. Cette étude a également permis de mettre au point une méthode analytique par colorimétrie