Estrés hídrico en la producción, productividad y calidad nutracéutica de melón injertado

"El melón es un cultivo caracterizado por su sabor y alto valor nutricional, con propiedades antioxidantes y antiinflamatorias. A nivel internacional el principal productor es China; a nivel nacional la región de La Comarca Lagunera se posiciona como la principal zona productora de este fruto. Las condiciones edafoclimáticas de esta incitan a emplear nuevas tecnologías para subsanar la falta – escasez del recurso hídrico, proponiendo el uso del injerto como una alternativa. Es por esto que la presente investigación tiene como objetivo evaluar el efecto del estrés hídrico en la producción, productividad, histología y calidad nutracéutica del cultivo de melón injertado. Se hicieron evaluaciones en variables agronómicas, histológicas y de calidad comercial y nutracéutica del fruto destacando que plantas cultivadas en condiciones óptimas de riego presentan una mayor altura, número de hojas y frutos en tanto que el injerto favorece el grosor del tallo. El injerto tiene influencia sobre el índice estomático en condiciones medias de estrés hídrico. En la raíz el número de haces vasculares de la variedad no difiere con la del patrón, los vasos del xilema son mayores en plantas sin entrés pero son más grandes (en área) en plantas con injerto. En el tallo el injerto y tensión hídrica modifican el número de los haces vasculares y el área de éstos la presentan las plantas con injerto. En las hojas de plantas sin injerto se mostraron mayor número de vasos del xilema y área de éstos. La calidad del fruto se ve beneficiada en presencia del injerto ya que presentan mayor firmeza, aunado a mayor actividad antioxidante enzimática (catalasa, glutatión peroxidasa) y no enzimática (vitamina C, actividad antioxidantes por DPPH y fenoles totales)" "The melon is a crop characterized by its flavor and high nutritional value, with antioxidant and anti-inflammatory properties. At the international level, the main producer is China; At a national level, the region of La Comarca Lagunera is positioned as the main producing area of this fruit. The edaphoclimatic conditions of this encourage the use of new technologies to correct the lack - shortage of water resources, proposing the use of the graft as an alternative. This is the reason why the present investigation aims to evaluate the effect of water stress on the production, productivity, histology and nutraceutical quality of the grafted melon crop. Evaluations were made in agronomic, histological and commercial quality variables and nutraceutical of the fruit highlighting that plants grown under optimal irrigation conditions have a higher height, number of leaves and fruits while the graft favors the stem thickness. The graft has influence on the stomatal index in medium conditions of water stress. In the root the number of vascular bundles of the variety does not differ with the one of the pattern, the vessels of the xylem are greater in plants without entrés but they are bigger (in area) in plants with graft. In the stem the graft and water stress modify the number of vascular bundles and the area of these are presented by the grafted plants. In the leaves of plants without grafting, a greater number of xylem vessels and their area were shown. The quality of the fruit is benefited in the presence of the graft since they present greater firmness, together with greater enzymatic antioxidant activity (catalase, Glutathione peroxidase) and nonenzymatic (Vitamin C, DPPH, total phenols)"