Producción frutihortícola en la Región Alimentaria de Córdoba. Caracterización y mapeo 2018-2020

Los resultados que se presentan en este informe fueron financiados en forma directa por dos proyectos que se aprobaron en convocatorias públicas de 2018: uno fue presentado al Ministerio de Ciencia y Tecnología de la Provincia de Córdoba (MinCyT) - Convocatoria Proyectos de Investigación Orientados a Demanda (PIODO 2018) - Proyecto: Relevamiento geo-referenciado y caracterización de las unidades productivas de alimentos de proximidad del Cinturón Verde metropolitano de Córdoba. El segundo proyecto ha sido financiado ADEC - Agencia de Desarrollo Económico de Córdoba - Convocatoria Fondo de Competitividad 2018 - Proyecto “Herramientas de caracterización espacial multiescala de las unidades productivas de alimentos de proximidad del Cinturón Verde de Córdoba”. La Entidad Solicitante fue APRODUCO (Asociación de Productores Hortícolas) y las entidades de apoyo técnico fueron: INTA O AUPA (Observatorio de Agricultura Urbana, Periurbana y Agroecología), CONAE- Instituto de Altos Estudios Espaciales “Mario Gulich” Universidad Nacional de Córdoba Comisión Nacional de Actividades Espaciales. Finalizada en 2019. Luego de muchos años de impulsar la defensa del Cinturón Verde de Córdoba desde el Observatorio de la Agricultura Urbana, Periurbana y de la Agroecología (O-AUPA) y sus redes de cooperación –SSAF, APRODUCO, IG-CONAE, FCM-UNC, FCA-UNC, FAUD-UNC, CONICET-, podemos poner a disposición del público esta información científica como contribución al desarrollo de futuras políticas públicas de fomento productivo y de planificación territorial, entendiendo que son una línea de base que se necesita para mantener y frenar la acelerada pérdida del área de abastecimiento de alimentos de proximidad del mayor conglomerado urbano de la provincia de Córdoba. La presente publicación muestra los primeros resultados de la investigación socio-productiva y de salud realizada en la Región Agro-alimentaria de Córdoba (RAC): área que se propone como concepto superador al de Cinturón Verde de Córdoba. Se encuentra comprendida, principalmente, por las explotaciones agropecuarias de producción de frutas y hortalizas para comercialización local, ubicadas en el área metropolitana de Córdoba: municipios de Capital, Colonia Caroya, Río 1º, Río 2º y Pilar (sector relevado entre 2018 y 2019, cuyos datos fueron procesados durante el 2020). Los datos están, además, geolocalizados y espacializados, proveyendo un material muy necesario para el ordenamiento ambiental territorial de los municipios involucrados y del sistema en su conjunto. EEA Manfredi Fil: Giobellina, Beatriz Liliana. Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria (INTA). Estación Experimental Agropecuaria Manfredi. Observatorio de Agricultura Urbana, Periurbana y Agroecología (O-AUPA); Argentina Fil: Giobellina, Beatriz Liliana. Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria (INTA). Estación Experimental Agropecuaria Manfredi. Agencia de Extensión Rural Córdoba; Argentina Fil: Marinelli, María Victoria. Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria (INTA). Estación Experimental Agropecuaria Manfredi. Observatorio de Agricultura Urbana, Periurbana y Agroecología (O-AUPA); Argentina Fil: Marinelli, María Victoria. Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas (CONICET); Argentina Fil: Lobos, Damián Andrés. Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria (INTA). Estación Experimental Agropecuaria Manfredi. Observatorio de Agricultura Urbana, Periurbana y Agroecología (O-AUPA); Argentina Fil: Eandi, Mariana. Universidad Nacional de Córdoba. Facultad de Ciencias Médicas. Grupo de Epidemiología Ambiental del Cáncer en Córdoba; Argentina Fil: Bisio, Catalina. Universidad Nacional de Córdoba. Facultad de Ciencias Agropecuarias; Argentina Fil: Butinof, Mariana. Universidad Nacional de Córdoba. Facultad de Ciencias Médicas. Grupo de Epidemiología Ambiental del Cáncer en Córdoba; Argentina Fil: Narmona, Luis. Fundación ArgenINTA. Delegación IFFIVE Córdoba; Argentina Fil: Romero Asis, Melisa. Universidad Nacional de Córdoba. Facultad de Ciencias Médicas. Grupo de Epidemiología Ambiental del Cáncer en Córdoba; Argentina